人工甜味剂或会将正常肠道菌群变为致病菌进而已发身体疾病，一篇发表在国际杂志International Journal of Molecular Sciences上题为“Artificial Sweeteners Negatively Regulate Pathogenic Characteristics of Two Model Gut Bacteria， E. coli and E. faecalis”的研究报告中指出，一些最广泛使用的人工甜味剂（糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜）或会诱发机体以前健康的肠道菌群病变并入侵肠壁，从而诱发更为严重的健康问题。辰安智检（上海）科学仪器有限公司研发的微生物致病菌检测仪，是常用的致病菌检测方法，微生物致病菌检测仪能够快速高效的检测出致病菌的含量。
    近年来，人工甜味剂作为一种非热量添加剂甜味食品和饮料。人工甜味剂，如三氯蔗糖和阿斯巴甜，提供了低热量食物的甜味，这增加了它们在全球范围内的受欢迎程度。由于这些甜味剂便宜，容易获得，并导致增强食品风味，它们已被纳入许多食品和饮料，以及药物产品中。流行病学研究已经证明了甜味剂在减肥和对葡萄糖耐受不良和2型糖尿病患者的有益作用；然而，也有研究表明了相反的结果。通过对动物和人类的研究，食用人工甜味剂与导致代谢性疾病发展为的条件有关。
     研究人员发现一些最常见的人工甜味剂（糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜）对两种类型肠道菌群（大肠杆菌和粪肠球菌）的致病性作用。此前研究结果表明，人工甜味剂或会改变肠道中细菌的类型和数量，但本文研究结果指出，人工甜味剂或会让细菌变得更具致病性，这些致病性细菌会吸附侵入并杀灭Caco-2细胞，Caco-2细胞是位于肠壁上的特殊上皮细胞。
    大肠杆菌(E.coli)是人类胃肠道中最常见的兼性厌氧革兰氏阴性菌，是一种多用途病原体，而粪肠球菌（粪肠杆菌）是一种兼性厌氧革兰氏阳性球菌，居住在人类胃肠道。大肠杆菌和粪肠杆菌都是共生的，也是病原体，它们都在出生后立即定植，因此是它们相应的良好代表。从技术角度来看，这两种物种都可以很容易地在实验室中分离、生长和维持，并经常被用作潜在的人类粪便指标。
    研究结果表明，甜味剂不同程度地增加了细菌形成生物膜的能力。与人肠上皮细胞共培养显示，模型肠道细菌粘附、入侵和杀死宿主上皮细胞的能力增加。泛甜味抑制剂硫酸锌有效地阻断了这些负面影响。

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