近期，抚州市市场监督管理局公布抽检信息主要涉及节日专项抽检的品种，本次公布的监督抽检的326批，合格288批，主要为食用农产品、餐饮食品、糕点等；不合格38批，其中微生物污染11批次，具体情况如下：

一、崇仁县平福酒家筷子（复用餐饮具）大肠菌群,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

二、黎川县油画城酒店小碗（复用餐饮具）大肠菌群

三、黎川县爱金餐馆小碗（复用餐饮具）大肠菌群

四、黎川县爱金餐馆盘子（复用餐饮具）大肠菌群，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

五、黎川县黎乐饭店菜盘（复用餐饮具）大肠菌群

六、黎川县黎乐饭店盘子（复用餐饮具）大肠菌群

七、黎川县麦香餐馆菜碟（复用餐饮具）大肠菌群

八、黎川县麦香餐馆小碗（复用餐饮具）大肠菌群

九、黎川县京黎大酒店小碗（复用餐饮具）大肠菌群

十、黎川县四方食府菜盘（复用餐饮具）大肠菌群

十一、黎川县益顺德饮食店小碗（复用餐饮具）大肠菌群

大肠菌群是食品卫生常用指示菌，虽非直接致病菌，但检出该菌群意味着食品可能受到粪便污染或生产环境不洁净，长期食用可能引发肠胃不适、腹泻等症状；霉菌超标则可能导致食品腐败变质，部分霉菌还可能产生对人体有害的霉菌毒素。分析此次不合格原因，大肠菌群超标的腐乳或因生产过程中原料清洗不彻底、发酵环境卫生管控不到位，或包装密封后杀菌不彻底；芝麻酥霉菌超标则可能与原料储存环境潮湿、生产车间温湿度控制不当，以及产品包装密封性不足有关。

为了配合有关部门及时发现并快速检验食品微生物致病菌污染问题，辰安智检(上海)科学仪器有限公司研发出一款快速检测食品中微生物致病菌检测仪，该仪器该仪器操作简单，无需培养，缩短了检测时间，测试时间不超过一小时，是一种新型的快速检测金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、铜绿假单胞菌等微生物致病菌含量的仪器。

 微生物致病菌检测仪检测对象涵盖乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果与籽类食品、特殊膳食用食品、热处理散装即食食品、部分或未经热处理散装即食食品、其他散装即食食品、饮用水、餐具、食堂、学校、酒店、食品生产加工企业、一次性使用卫生用品、农贸市场、大中型商超等一系列有关食品安全问题的产品及企业。

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