GB 29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》规定了预包装食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等11种致病菌的限量要求。标准按食品类别（如肉制品、乳制品等）分别设定限量指标，并明确采样方案和检验方法。适用于预包装食品的生产和流通环节，为控制食源性疾病风险提供强制性依据。

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