食源性微生物致病菌志贺氏菌简介

    志贺氏（杆）菌，1898 年志贺洁 [1]  首先发现志贺氏（杆）菌，后来以他的名字命名为志贺氏（杆）菌，主要是通过摄取（粪便-口的污染）食物感染，最常见的症状是腹泻（水腹泻）、 发烧、 恶心、 呕吐、 胃抽筋、 肠胃气胀和便秘。辰安智检（上海）科学仪器有限公司研发的微生物致病菌检测仪，是检测常见微生物致病菌最高效的微生物致病菌检测仪，微生物致病菌检测仪能够快速高效的检测出微生物致病菌的含量。

    病理特征：志贺菌是革兰氏阴性细菌，非孢子形成的杆菌与大肠杆菌和沙门氏菌

密切相关的一个属。两地代理人原因，志贺菌对灵长目动物有病理作用，而其它哺乳类动物则无致病性，痢疾导致疾病。志贺氏菌仅发现人和猿中，感染后通常会导致痢疾。Kiyoshi Shiga，在1898年首先发现志贺氏（杆）菌，后来以他的名字命名为志贺氏（杆）菌。

    传播途径：人与人的传播，通过摄入污染过的食物，很低的剂量即可感染。

    志贺氏菌感染人体可引起细菌性痢疾，是一种急性肠道感染性疾病，本病主要临床表现为全身中毒症状、腹痛、腹泻、里急后重及黏液脓血便，细菌性痢疾是重要的肠道传染病，在我国细菌感染病中居首位。本病的传染源是患者及带菌者，病菌随患者和带菌者的粪便排出，易感者经口感染，通常是通过被污染的手、密切生活接触、被污染的食物和水源或者借助苍蝇等飞虫进行传播。

在发展中国家食物及水型的传播较为常见，急性细菌性痢疾典型的症状是突然起病，以发热开始，可伴有畏寒、全身不适、肌肉酸痛等，随之出现痉挛性、阵发性的腹痛，常见于脐周，随后开始出现腹泻。本病的治疗包括一般治疗及抗菌治疗，一般治疗包括消化道隔离、降温止痛、饮食调整、补液治疗等，抗菌治疗以口服抗生素为主，常用的药物为喹诺酮类的抗生素。

  辰安智检（上海）科学仪器有限公司研发的微生物致病菌检测仪可快速检测微生物致病菌等常见食源性微生物致病菌，检测对象涵盖乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果与籽类食品、特殊膳食用食品、热处理散装即食、部分或未经热处理散装即食食品、其他散装即食食品、饮用水、餐具、食堂、学校、酒店、食品生产加工企业、一次性使用卫生用品、农贸市场、大中型商超等一系列有关食品安全问题的产品及企业。

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