食品安全微生物致病菌国家检测标准，微生物致病菌是导致食品安全问题的重要来源。是指以食物为载体导致人类发生疾病的一大类细菌。常见食品致病菌主要有痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌、鼻疽杆菌、结核菌、布氏杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌等。辰安智检(上海)科学仪器有限公司研发的微生物致病菌检测仪，是常用的微生物致病菌检测仪，微生物致病菌检测仪能够快速高效的检测出食品中的微生物致病菌。

沙门氏菌：
    沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。据统计，在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。
    食品安全国家标准在国标中分别对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品等11类产品规定了沙门氏菌的限量要求，均为不得检出。
金黄色葡萄球菌：
    金葡菌广泛存在于自然环境中。在适当的条件下，能够产生肠毒素，引起食物中毒。近几年，由其引发的食物中毒报道层出不穷，占食源性微生物食物中毒事件的 25%左右，已成为仅次于沙门氏菌和副溶血性弧菌的第三大微生物致病菌。
    食品安全国家标准制定了金葡菌的限量标准，规定熟肉制品、熟制水产品、熟制粮食制品等8大类食品中，同批次采集5份样品，每份样品中的金葡菌浓度均不得超出1000 CFU/g，仅允许其中1份样品在100~1000 CFU/g之间。
副溶血性弧菌：
    副溶血性弧菌为革兰氏阴性杆菌，呈弧状、杆状、丝状等多种形状，无芽孢，是一种嗜盐性细菌。主要来源于海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的腌制食品，如咸菜、腌肉等。其存活能力强，在抹布和砧板上能生存1个月以上，海水中可存活47天。
    食品安全国家标准制定了副溶血性弧菌的限量标准，规定水产制品、即食调味品中，同批次采集 5 份样品，每份样品中的副溶血性弧菌浓度均不得超出1000 MPN/g，仅允许其中1份样品在100~1000 MPN/g之间。
单核细胞增生李斯特氏菌：
    单核细胞增生李斯特氏菌（以下简称单增李斯特菌）是由一位名叫“约瑟夫·李斯特”的外国医生发现的。主要特征之一是可在低温下生长，0~45℃都能生存，在零下20℃的环境下仍能存活1年，在冰箱冷藏室4~6℃的温度下仍可大量繁殖，所以就有“冰箱杀手”的称号。
    它在自然界分布非常广泛，土壤、粪便、水体、蔬菜、青贮饲料以及多种食品中都存在。单增李斯特菌属于细胞内寄生致病菌，它自身不产生内毒素，而是产生一种具有溶血性质的外毒素——单增李斯特菌溶血素O（LLO），是其重要毒力因子。最容易污染的食品为乳和乳制品、肉和肉制品、蔬菜、沙拉、海产品和冰淇淋等，尤其是冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品最为常见。
    食品安全国家标准分别对干酪、再制干酪、熟肉制品以及即食生肉制品规定了单增李斯特菌的限量要求，均为不得检出。

   辰安智检(上海)科学仪器有限公司研发的微生物致病菌检测仪可快速检测微生物致病菌等常见食源性微生物致病菌，检测对象涵盖乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果与籽类食品、特殊膳食用食品、热处理散装即食、部分或未经热处理散装即食食品、其他散装即食食品、饮用水、餐具、食堂、学校、酒店、食品生产加工企业、一次性使用卫生用品、农贸市场、大中型商超等一系列有关食品安全问题的产品及企业。
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