近期，寿阳县食品监督食品安全抽检3批次阴离子合成洗涤剂残留超标，本次寿阳县共公布58批次监督抽检结果。涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、粮食加工品、肉制品、食糖、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、调味品、饮料共16个大类。其中3批次阴离子合成洗涤剂不合格。具体内容如下：

1、寿阳县小张麻辣拌店（个体工商户）自消毒的碗（自消毒复用餐饮具）中检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)；检验机构为奥迈检测有限公司。

2、寿阳县小厨味道饭店自消毒的圆盘子（自消毒复用餐饮具）中检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)；检验机构为奥迈检测有限公司。

3、寿阳县小厨味道饭店自消毒的盘子（自消毒复用餐饮具）中检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)；检验机构为奥迈检测有限公司。

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)：阴离子合成洗涤剂其主要成分为十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

餐具出现不合格可能有以下几种原因:（1）使用的洗涤剂不合格。（2）使用量过大，未经足够量清水冲洗。（3）餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

辰安智检研发的餐具洗涤剂残留检测仪CAI-RS-0710S能够可快速、准确地检测餐饮具中阴离子合成洗涤剂十二烷基苯磺酸钠的残留量，可广泛用于餐饮企业、食品加工厂、检测机构及家庭的洗涤剂残留快速检测。