近期，福建省市场监督管理局食品安全监督抽检抽取粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、蔬菜制品、水果制品等25大类食品831批次，合格805批次，不合格26批次。不合格项目涉及农兽药残留问题、微生物污染问题、食品添加剂问题、其他污染问题。其中食品添加剂问题2批次，具体情况如下：

（一）惠安宝海四季商贸有限公司销售的鲜米粉（米粉制品），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。

（二）政和县有家小吃店销售的肉包，糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。

脱氢乙酸及其钠盐是一类广泛使用的化学合成防腐剂，对霉菌、酵母菌和部分细菌有很强的抑制作用。由于其高效、广谱、稳定性好，过去曾被广泛应用于食品、化妆品和制药行业。然而，近年来因其潜在的食品安全风险（主要是代谢毒性和体内蓄积性），全球多个国家（包括中国）已逐步限制或禁止其在食品中的使用。目前，其使用范围正大幅缩小。

根据中国最新的食品安全国家标准 《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》及其后续的增补和修订公告，脱氢乙酸及其钠盐在多数上述食品中已被禁止使用。目前允许使用的范围已经非常有限，主要限于部分腌渍的蔬菜、发酵豆制品等少数类别，且均有严格的最大使用量 限制。

食品添加剂只要按照国家标准进行合理合量不超限量添加就可以保障食品安全。对食品添加剂的使用必须严格监管，违规使用，严厉打击，确保安全。辰安智检多参数食品安全检测仪能够快速检测糖精钠，脱氢乙酸钠，山梨酸钾，柠檬黄，靛蓝，亮蓝，胭脂红，日落黄，苋菜红，甜蜜素等多种食品添加剂含量的超限量使用或者有毒有害添加剂的非法添加。适用于政府执法部门、食品生产企业、消费者等进行检测自检。

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