近期，湖北省市场监督管理局近期组织开展大规模食品安全监督抽检，覆盖食用农产品、粮食加工品、糕点、餐饮食品、蔬菜制品、肉制品、饮料等 29 类食品，共计抽检 1980 批次样品。通过严格按照食品安全国家标准检验判定，绝大多数样品符合安全要求，仅发现 5 批次样品存在不合格问题，且全部集中于包装饮用水品类，不合格项目均为铜绿假单胞菌超标，涉事企业均来自阳新县，需重点关注包装饮用水生产环节的微生物污染风险。

铜绿假单胞菌超标问题深度解析：5 批次产品涉 4 家水厂

本次检出的 5 批次不合格包装饮用水，涉及阳新县 4 家纯净水生产企业，具体涉事情况如下：

阳新县洋港阳光山泉纯净水厂 (普通合伙) 生产的 “阳光山泉纯净水（蓝标）”，检出铜绿假单胞菌，不符合《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中 “包装饮用水中铜绿假单胞菌不得检出” 的强制性要求；

阳新县洋港阳光山净水厂 (普通合伙) 生产的 “阳光山泉纯净水（绿标）”，同样检出铜绿假单胞菌，超出上述国家标准限值；

阳新县益之源纯净水厂生产的 “益之源优质纯净水”，检出铜绿假单胞菌，不符合标准规定；

阳新县风华纯净水厂生产的 “凤仙岛包装饮用水”，检出铜绿假单胞菌，存在微生物污染问题；

阳新县白沙镇寺峰泉桶装水厂生产的 “包装饮用纯净水”，检出铜绿假单胞菌，未达到食品安全标准要求。

从涉事产品类型来看，全部为日常高频消费的桶装或瓶装纯净水，涉事企业涵盖阳新县不同乡镇的中小型水厂，且部分水厂（如阳新县洋港阳光山泉相关水厂）出现多批次产品同时不合格的情况，反映出当地部分包装饮用水生产企业在卫生管控、生产流程规范等方面存在明显漏洞。

铜绿假单胞菌的健康风险与超标原因拆解

（一）铜绿假单胞菌超标的健康危害

铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，广泛存在于土壤、水、空气及潮湿环境中，对免疫力正常人群而言，短期少量接触可能无明显不适，但长期或大量饮用被该菌污染的包装饮用水，仍存在健康隐患。尤其对于老人、儿童、孕妇及患有慢性疾病（如糖尿病、肾病、呼吸系统疾病）的免疫力低下人群，饮用后可能引发肠道感染，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时可导致脱水、发热；若细菌通过口腔黏膜或破损皮肤进入体内，还可能引发泌尿系统感染、肺部感染等全身性疾病，甚至诱发败血症，对健康构成严重威胁。

（二）铜绿假单胞菌超标的核心原因

水源防护不到位：部分中小型水厂对水源地保护意识薄弱，水源取水点周边存在生活垃圾、工业废水渗透等污染风险，导致原水本身携带铜绿假单胞菌；同时，原水储存设备未定期清洁消毒，细菌在水体中大量繁殖，为后续生产环节埋下隐患。

生产加工流程不规范：净水处理环节未严格执行过滤、消毒标准，如反渗透膜过滤精度不足、紫外线消毒设备功率不够或运行时间不足、消毒剂（如二氧化氯）添加剂量未达有效杀菌浓度，无法彻底杀灭原水中的铜绿假单胞菌；灌装环节无菌控制失效，灌装车间空气洁净度不达标、灌装设备未定期拆解消毒、操作人员未遵守无菌操作规程（如未佩戴无菌手套、口罩），导致细菌二次污染水体。

包装材料与储存不当：桶装水的水桶回收后未经过严格的清洗、消毒、检漏流程，桶内壁残留的污垢和细菌未彻底清除；瓶盖密封性能不佳，储存过程中空气进入桶内，为铜绿假单胞菌滋生提供条件；成品储存仓库潮湿、通风不良，且未按规定分区存放，进一步增加了细菌污染风险。

企业自检与管理缺失：部分水厂缺乏专业的微生物检测设备和技术人员，未建立成品出厂前的铜绿假单胞菌自检机制，无法及时发现不合格产品；企业质量管理体系不完善，未制定详细的生产卫生规范和消毒台账，对生产各环节的风险管控流于形式，导致问题反复出现。

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