贵州省习水县市场监督管理局关于 2025 年第三期食品安全监督抽检信息的公告

根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》和《习水县市场监管领域 2025 年食品及食用农产品监督抽检工作方案》的规定，为切实保障公众饮食安全，规范食品市场经营秩序，习水县市场监督管理局于 2025 年 8 月至 9 月组织开展了 2025 年第三期食品安全监督抽检工作，现将抽检信息予以公告。

本次监督抽检覆盖面广、品类丰富，涵盖饼干、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油（油脂及其制品）、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、饮料共计 18 大类日常消费食品，累计抽取样品 86 批次，检验工作由遵义市精科信检测有限公司完成。依据食品安全国家标准、产品明示标准及质量要求进行检验和判定，按照食品安全判定规则，产品中任一项目不符合标准要求，即判定为不合格产品。

本次抽检结果显示，合格样品 85 批次，不合格样品 1 批次，整体抽检合格率处于较高水平，全县食品安全总体形势平稳可控。其中，合格产品具体抽检结果详见附件，不合格产品情况如下：习水县长征组云海石龙酒厂销售的高粱酒，经检验甲醇含量为 3.79g/L，不符合 GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》中甲醇≤0.6g/L 的标准要求，判定为不合格产品。

不合格项目潜在风险与成因分析

甲醇是蒸馏酒生产过程中可能产生的有害物质，具有较强的毒性，对人体神经系统和视神经危害极大。人体摄入少量甲醇即可出现头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，过量摄入会导致视力模糊、失明，严重时甚至危及生命，本次抽检的高粱酒甲醇含量远超标准限量，属于严重不合格产品，存在极大的食品安全风险。从成因来看，该批次高粱酒甲醇超标可能源于生产环节的工艺缺陷，如原料霉变、发酵过程控制不当，导致甲醇生成量超标；也可能是生产企业未严格落实质量管控措施，未对成品酒进行甲醇指标检测便流入市场，反映出其食品安全主体责任落实不到位。

消费提示

为帮助广大消费者有效规避食品安全风险，习水县市场监督管理局特别提醒：购买酒类产品时，应优先选择证照齐全、信誉良好的正规商超、专卖店或有品牌标识的经营门店，仔细查看产品标签，确认生产日期、保质期、生产许可证编号、执行标准等信息，避免购买无标签、来源不明的散装白酒；饮用酒类产品前，可留意酒的色泽、气味，若出现异味、浑浊等异常情况应立即停止饮用；购买时务必妥善留存购物小票、支付记录等凭证，若饮用相关酒类产品后出现头晕、恶心、视力模糊等不适症状，应立即停止饮用并及时就医，同时携带剩余产品及凭证，拨打 12315 热线向市场监管部门投诉举报，依法维护自身合法权益。

食品安全关乎民生福祉，习水县市场监督管理局将针对本次抽检发现的不合格产品，严格按照相关法律法规开展核查处置工作，督促涉事经营主体立即停止销售不合格产品，查清产品流向并召回已售出的问题批次，依法追究相关责任主体的法律责任。下一步，将持续强化酒类等重点食品的全链条监管，加大抽检频次和力度，严厉打击违法违规生产经营行为，切实保障公众 “舌尖上的安全”。

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