近日，东营市市场监督管理局公布了食品安全监督抽检结果。根据年度抽检计划安排，本次共对调味品、糖果制品、食用农产品等18大类245批次食品样品进行了监督抽检。结果显示，合格样品237批次，不合格样品8批次，总体合格率为96.7%。其中， 食用农产品农药残留问题较为集中 ，成为本次抽检发现的主要食品安全隐患。

在公布的不合格案例中， 蔬菜水果的农药残留超标情况值得关注 。具体来看：河口区两家餐饮单位（尊客福大黄河口野鱼汤店和村长家的疙瘩汤店）使用的大葱均检出噻虫嗪超标，检测值均为1.2mg/kg，超出标准限值（≤0.3mg/kg）3倍；济南十八家家悦超市有限公司东营吾悦广场店销售的生姜噻虫胺超标，检测值为1.2mg/kg，超出标准限值（≤0.2mg/kg）5倍；东营区严记优鲜汇百货超市销售的生姜同时检出吡虫啉和噻虫胺超标；利津县名昊水果店销售的香蕉也检出吡虫啉残留超标。

 农药残留问题需引起足够重视 。噻虫嗪、噻虫胺、吡虫啉等同属新烟碱类杀虫剂，广泛用于农作物病虫害防治。按照国家标准规定合理使用是安全的，但若过量使用或未严格遵守安全间隔期，可能导致农产品中残留超标。长期食用农药残留超标的农产品，可能对人体健康造成潜在风险。特别是这些不合格产品多流向餐饮单位和商超，直接影响消费者的饮食安全。

 问题产生的原因是多方面的 。从生产环节看，部分农户可能存在不规范用药行为，如超剂量使用农药、缩短安全间隔期等；从流通环节看，部分经营单位进货查验制度落实不到位，未能有效履行进货把关责任；从监管角度看，农产品农药残留检测需要专业的技术支持和持续的监测投入。

 加强监管需要多措并举 。针对发现的问题，监管部门应进一步加强对食用农产品种植、流通环节的监督检查，加大抽检频次和覆盖面。生产经营者要切实履行食品安全主体责任，建立健全进货查验记录制度，加强对供应商的审核把关。餐饮单位要严格管控食材采购渠道，确保原料安全可靠。

 技术手段为食品安全提供有力支撑 。在现代食品安全治理体系中，快速检测技术发挥着重要作用。辰安智检（上海）科学仪器有限公司研发的农药残留检测仪，能够在较短时间内对农产品中的农药残留情况进行初步筛查，为市场监管和经营者的自查自检提供了有效的技术工具。

 消费者也应提高自我保护意识 。在选购蔬菜水果时，尽量选择正规渠道购买；食用前可通过流水冲洗、浸泡、去皮等方式，减少可能的农药残留；关注政府部门发布的食品安全信息，遇到问题产品及时投诉举报。

食品安全是一项系统工程，需要社会各界的共同参与。东营市此次抽检结果既反映了当前食品安全管理中需要加强的环节，也为进一步完善监管体系提供了重要参考。只有通过源头治理、过程严管、风险严控，构建从农田到餐桌的全链条监管体系，才能切实保障人民群众"舌尖上的安全"。