校园食品安全关乎青少年健康成长，牵动万千家庭神经。12月23日，市场监管总局有关负责人在食品安全专题新闻发布会上明确表示，通过系列组合拳式举措的出台与实施，我国校园食品安全机制正在不断完善，从责任落实、制度建设到过程管控，全方位筑牢师生“舌尖上的安全”防线。

压实主体责任是校园食品安全的核心抓手。市场监管总局推动实施的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，对学校提出了严于其他集中用餐单位的更高要求，显著增强了学校及校长的“第一责任人”意识，定期陪餐、月度调度已成为不少校长的工作常态。在此基础上，各地中小学、幼儿园食堂严格落实“应配尽配”要求，截至11月底，已累计配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人，构建起权责明晰的管理体系。尤其针对承包经营的学校食堂，创新建立“双食品安全总监、双食品安全员”制度，有效杜绝“以包代管”“一包了之”的管理漏洞，确保食品安全责任落实到人、具体到事。

制度体系的不断完善为校园食品安全提供了坚实保障。今年以来，市场监管总局密集出台多项制度标准与规范，补齐领域管理短板。其中，国家标准《校园配餐服务企业管理指南》的发布，填补了校园配餐领域的标准空白，对食谱设计、原料管理、加工制作、备餐配送、用餐服务等全链条环节提出严格管控要求，明确配餐企业需配备营养管理人员、建立快检室，同时推行“互联网+明厨亮灶”模式，向学校、家长公开展示关键操作过程。联合教育部制定的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，则进一步规范米、面、油、肉、蛋、奶等核心食材的供应管理，推动建立供应商资质评审与不良记录清单制度，强化部门信息互通与家长监督作用。此外，市场监管总局还会同多部门印发通知，建立春秋季学期校园食品安全联合检查常态化机制，每学期聚焦膳食经费管理、进货查验、营养配餐等7大重点开展检查，确保问题隐患及时整改。

协同共治与科技赋能让校园食品安全防线更加牢固。教育部门积极推动学校建立由校领导、师生及家长代表组成的食堂管理领导小组，健全家长委员会监督机制，保障家长全程参与招标采购、质量评价、安全检查等重大事项监督，并畅通问题直报渠道。同时，持续加大食堂建设改造投入，推进“互联网+明厨亮灶”建设与信息共享，提升管理透明度。在技术支撑层面，专业检测设备成为风险防控的重要助力，辰安智检系列检测设备可精准适配校园食品安全管控需求，其中食品添加剂检测仪能快速筛查食材中的违规添加剂，兽药残留检测仪可排查畜禽肉类中的抗生素残留，微生物致病菌检测仪则能全方位防控加工配送环节的微生物污染隐患，为学校食堂自查、配餐企业快检及监管部门检查提供硬核技术支撑，助力实现“最小工作单元”的精准风险防控。

下一步，市场监管总局与教育部等相关部门将持续深化校园食品安全长效机制建设，强化制度落实与日常监管，推动校园食品安全管理向规范化、精细化、科学化水平提升。同时，加强对学校食品安全管理人员的培训，提升从业人员专业能力，广泛开展食品安全教育，引导学生树立自我保护意识，凝聚政府监管、学校主责、企业自律、家长参与的共治合力，切实守护广大师生的饮食安全与营养健康。