近期，云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检1004批次样品，检出18批次样品不合格。其中2批次兽药残留不符合国家标准，具体情况如下：

1、元谋县双龙商贸有限公司罗非鱼孔雀石绿║4.42μg/kg║不得检出

2、个旧市大屯海之源水产销售店（个体工商户）牛蛙呋喃西林代谢物║1.26μg/kg║不得检出；恩诺沙星║2.60×10³μg/kg║≤100μg/kg

孔雀石绿是一种人工合成的有机化合物，外观为具有金属光泽的暗绿色结晶。它既是一种染料，也是一种高效的杀菌、杀虫剂。在长途运输中，加入少量孔雀石绿可以延长鱼的存活时间，并使鳞片受损的鱼看起来更“健康”，颜色更鲜亮，从而卖相更好。孔雀石绿是一种对人体有高毒性、高残留、致癌、致畸、致突变风险的化学物质。正因如此，中国和世界上绝大多数国家都已明令禁止将其用于所有食品动物（包括水产养殖）的生产和流通环节。然而，由于其价格低廉、效果显著，在部分水产养殖和运输中仍被非法滥用，主要作为渔药来防治鱼类的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等。

呋喃西林是一种硝基呋喃类广谱抗生素，曾用于治疗和预防猪、禽、水产等动物的肠道感染和细菌性疾病，因为它价格低廉且效果显著。动物试验表明，长期摄入呋喃西林会显著增加癌症（特别是乳腺癌、卵巢癌）的发病率。它能够损伤细胞的遗传物质（DNA），导致基因突变。根据中华人民共和国农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，呋喃西林及其代谢物 被明确列为禁止使用的药物。

为了配合有关部门及时发现并快速检验食品中农兽药残留问题，辰安智检(上海)科学仪器有限公司研发出一款快速检测食品中药品胶体金读卡仪，该仪器能够快速检测肉类、乳制品、水产品、蛋类、水果蔬菜等样品中的兽药残留（如：恩诺沙星、孔雀石绿、四环素类、磺胺类等抗生素残留）、瘦肉精（如：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）、农药残留（如：多菌灵、吡唑醚菌酯、烯酰吗啉、乙酰甲胺磷等农药）。

食品药品胶体金读卡仪检测对象涵盖肉类、乳制品、水产品、蛋类、水果蔬菜等，检测速度快，检测精度高，操作便捷，适用于水产养殖企业、水产加工企业、市场监管、农贸市场、渔业监管、第三方检测机构、果蔬种植等一系列有关食品安全问题的产品及企业。

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