近日，滑县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》及 2025 年食品安全抽检监测计划，完成新一轮食品安全监督抽检工作。本次抽检覆盖各类食品共 372 批次，经专业检测，362 批次样品符合食品安全国家标准，整体合格率达 97.31%，反映出滑县食品市场整体安全态势平稳，多数食品经营主体的质量管控较为规范。

值得警惕的是，在检出的 10 批次不合格产品中，9 批次集中于食用农产品品类且全部涉及农药残留超标问题，涉及菜椒、生姜、芹菜、长豆角等日常高频消费蔬菜，涉事经营主体涵盖超市、商贸公司、干菜店等多种业态，包括滑县致远时代广场商贸有限公司、安阳市圣君实业有限公司旗下多家分公司、滑县焦虎乡鑫鑫购物广场等，暴露出部分食用农产品流通环节的质量管控存在漏洞。

不合格产品明细：农药残留超标幅度显著，多品类蔬菜 “上榜”

从具体不合格项目来看，噻虫胺成为此次抽检中最主要的超标农药，涉及 7 批次产品，且超标幅度普遍较高：

滑县致远时代广场商贸有限公司销售的菜椒，噻虫胺检出值 0.17mg/kg，超出≤0.05mg/kg 的国家标准限值 2.4 倍；

滑县焦虎乡鑫鑫购物广场的生姜，噻虫胺检测结果 1.2mg/kg，是≤0.2mg/kg 标准限值的 6 倍；

安阳市圣君实业有限公司半坡店分公司的菜椒，噻虫胺检出值 0.10mg/kg，超标 1 倍；其销售的生姜不仅噻虫胺 0.58mg/kg（超标 1.9 倍），还同时检出噻虫嗪 0.40mg/kg，超出≤0.3mg/kg 的标准限值，存在 “双农药残留超标” 情况；

安阳市圣君实业有限公司高平分公司的生姜，噻虫胺 0.44mg/kg，超标 1.2 倍；

滑县半坡店镇天天购物广场超市的大芹菜，噻虫胺 0.17mg/kg，远超≤0.04mg/kg 的标准限值 3.25 倍；

滑县半坡店黄塔红战干菜店的长豆角，噻虫胺 0.055mg/kg，是≤0.01mg/kg 标准的 4.5 倍；

滑县鸿发生活超市的菜椒（甜椒），噻虫胺 0.16mg/kg，超标 2.2 倍。

此外，毒死蜱超标问题也较为突出，滑县半坡店镇小张食品销售店销售的小芹菜，毒死蜱检出值 1.50mg/kg，远超≤0.05mg/kg 的国家标准限值 29 倍，超标幅度极为显著，安全风险较高。上述噻虫胺相关及毒死蜱相关产品，共同构成此次 9 批次农药残留超标的不合格食用农产品。

农药残留解析：标准界定与健康风险警示

依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），噻虫胺作为烟碱类杀虫剂，主要用于防治蔬菜、水果等作物的蚜虫、粉虱等害虫，不同蔬菜品类的限量标准因食用方式、代谢特性存在差异，如菜椒、芹菜的限量标准更严格（≤0.04-0.05mg/kg），生姜限量相对宽松（≤0.2mg/kg），但此次抽检中多批次产品远超对应限值。

毒死蜱则属于有机磷类杀虫剂，曾广泛用于农业生产，但因其毒性较高，我国对其在蔬菜中的使用限制极为严格，小芹菜等叶菜类蔬菜的毒死蜱最大残留限量仅为 0.05mg/kg。从健康风险来看，长期食用噻虫胺超标的蔬菜，可能干扰人体神经系统功能，对儿童、孕妇等敏感人群影响更为明显；而毒死蜱超标会抑制人体胆碱酯酶活性，短期大量摄入可能引发恶心、呕吐、呼吸困难等急性中毒症状，长期低剂量摄入则可能损害肝脏、肾脏等器官。

近几年农药残留超标事件频发，食品监管部门抽检报告中也屡屡超标被通报，这让我们又一次感受到了农药残留给我们的食品安全带来的压迫感。农药残留威胁着食品安全，是我们不容忽视的问题。 农药残留威胁着食品安全，不容忽视因此需要加强对农药残留的监管检测工作。

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