近期，侯马市市场监督管理局聚焦市民日常消费的高频食品品类，组织开展食品安全监督抽检工作，覆盖豆制品、餐饮食品、粮食加工品、酒类、糕点、肉制品、蛋制品、方便食品、饮料、乳制品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、食用农产品共 13 个大类，累计抽检 131 批次样品。依据食品安全国家标准严格检验判定，合格样品 126 批次，不合格样品 5 批次，整体抽检合格率达 96.18%。值得关注的是，5 批次不合格样品均集中于食用农产品品类，且全部为农药残留超标问题，涉事产品涵盖芒果、葱、橘子、梨等日常果蔬，销售渠道涉及水果店、超市乃至幼儿园，直接关系到不同人群的饮食安全，需引发高度警惕。

从具体超标情况来看，各类农产品的农药残留问题各有侧重，且均违背了《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）的强制性要求：侯马市浍滨街道果多乐水果店销售的芒果，检出吡唑醚菌酯含量不符合标准，这类杀菌剂虽能防治芒果炭疽病等病害，但过量残留会刺激人体呼吸道与皮肤，长期摄入可能影响肝肾功能；侯马市朝阳苑良集超市店（个体工商户）与侯马市珊珊幼儿园销售的葱，均检出毒死蜱超标，作为一种有机磷杀虫剂，毒死蜱对人体神经系统具有毒性，短期大量摄入可能引发头晕、恶心、呕吐，长期接触还可能导致慢性神经损伤，尤其幼儿园涉及儿童群体，风险更需重视；侯马市红民便利店销售的橘子，检出丙溴磷超标，该农药同样属于有机磷类，过量残留会破坏人体胆碱酯酶活性，干扰神经信号传递；侯马市李建国便利店销售的梨，检出敌敌畏超标，敌敌畏是毒性较强的有机磷农药，即使微量残留也可能引发消化道不适，严重时甚至危及生命。

深入分析农药残留超标的原因，不难发现从种植到销售的链条中存在多重漏洞。在种植环节，部分农户为快速防控病虫害、提高果蔬产量与品相，存在超剂量使用农药、缩短安全间隔期的违规行为 —— 比如在芒果采摘前短时间内喷洒吡唑醚菌酯，或在葱、梨成熟前未按规定停用毒死蜱、敌敌畏，导致农药未能充分降解便流入市场；还有些农户对农药使用知识了解不足，误将适用于其他作物的农药用于果蔬，或不清楚不同农药的安全残留限值，盲目用药加剧残留风险。在流通销售环节，涉事的水果店、超市、便利店等经营主体，未严格履行进货查验义务，未向供货商索要农药残留检测合格证明，也未自行开展简易检测，无法及时识别不合格果蔬，导致问题产品顺利上架；部分经营主体甚至为降低成本，刻意采购来源不明、价格低廉的果蔬，进一步放大安全隐患。而幼儿园作为特殊经营主体，未建立严格的食材准入机制，采购的葱存在毒死蜱超标，暴露出其在食品安全管理上的严重疏漏，对儿童健康构成直接威胁。

农药残留超标的危害具有隐蔽性与累积性，对不同人群的影响也存在差异。对普通成年人而言，短期食用轻微超标的果蔬可能无明显不适，但长期摄入多种农药残留超标的食物，会导致农药在体内逐渐蓄积，加重肝脏、肾脏的代谢负担，增加患慢性疾病的风险；对儿童、孕妇、老人及免疫力低下人群，农药残留的危害更为显著 —— 儿童身体各器官尚未发育成熟，对农药的代谢能力较弱，长期接触可能影响神经发育与智力水平；孕妇过量摄入农药残留超标的果蔬，可能通过胎盘影响胎儿正常发育，增加畸形风险；老人则因身体机能衰退，农药残留引发的健康问题可能更为严重，甚至诱发原有疾病恶化。

食品安全无小事，辰安智检农药残留速测仪CAI-MF-102403T能够快速检测果蔬中的农药残留，检测速度快、具有精确度高、药剂成品供应、简单易学等特点，可广泛用于蔬菜、水果、茶叶的农药残留检测，为食品生产经营环节筑牢安全防线，守护消费者舌尖上的安心！是市场监管部门的得力助手，让超标农产品无处遁形，守护百姓餐桌安全，筑牢食品安全防线！