近期，安徽省市场监督管理局组织开展食品安全抽检工作，覆盖食用农产品、茶叶及相关制品、餐饮食品等 24 大类食品，累计抽检 560 批次样品。依据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验判定，合格样品 546 批次，不合格样品 14 批次，其中 2 批次不合格问题聚焦农药残留超标，涉及豇豆、大葱两类日常蔬菜，均检出噻虫嗪残留超出标准限值。

此次抽检的不合格蔬菜中，利辛县振兴隆商贸有限公司销售的豆角（豇豆），噻虫嗪检测值达 2.72mg/kg，远超《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定的≤0.3mg/kg 限值，超标幅度达 8.07 倍；青阳县陵阳镇芯蕊蔬菜店销售的大葱，噻虫嗪检测值为 1.13mg/kg，同样超出≤0.3mg/kg 的标准限值，超标幅度约 2.77 倍。

噻虫嗪属于新烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等害虫防效显著，常被用于蔬菜种植中的虫害防控，但残留量需严格遵守国标要求。少量噻虫嗪残留不会引发人体急性中毒，但长期食用残留超标的食品，可能对人体健康产生多重影响，不仅可能导致恶心、呕吐、腹痛腹泻等消化道不适，还可能出现头晕、头痛、身体乏力等症状，严重时甚至可能引发胸闷、气短、呼吸困难等危险情况。同时，长期摄入还会加重肝脏负担，导致免疫力下降，对儿童、孕妇等敏感人群的健康风险更为突出。此次豇豆抽检超标幅度极大，短期大量食用可能对身体造成明显刺激。

从超标成因来看，核心源于种植环节的不规范操作。部分种植户为快速控制虫害、减少损失，可能擅自加大噻虫嗪用药量，或未严格遵守农药采摘间隔期规定，在蔬菜采收前短期内用药，导致农药残留未完全降解便流入市场。而销售端的商贸公司、蔬菜店未切实履行进货查验义务，未向供货商索要农药残留检测证明，也未对蔬菜安全状况进行初步筛查，使得不合格蔬菜直接上架销售，进一步放大了安全风险。

蔬菜安全是餐桌安全的重要基础，此次抽检暴露出的农药残留超标问题，再次警示种植端需严守用药规范，销售端需筑牢安全防线。辰安智检多功能食品安全快速分析仪（24+3），可精准检测蔬菜中噻虫嗪等常见农药残留，操作简便无需专业人员，助力监管部门专项筛查、商超进货查验、经营主体自检，为消费者 “舌尖上的安全” 筑起高效精准的科技防护屏障！