为切实保障公众饮食安全，规范食品市场经营秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，江苏省启东市市场监督管理局组织开展了 2025 年第 6 期食品安全监督抽检工作，现将抽检结果予以公布。

本次监督抽检覆盖面广、品类齐全，涉及调味品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、糕点、肉制品等 29 大类日常消费食品，累计抽取样品 629 批次。检验机构依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）等相关标准，对农药残留等关键项目进行严格检验判定。按照食品安全判定规则，产品中任一项目不符合标准要求，即判定为不合格产品。本次抽检结果显示，合格样品 624 批次，不合格样品 5 批次，整体抽检合格率保持在较高水平，全市食品安全总体形势平稳可控。

不合格样品详细情况

启东市启隆镇农贸市场（刘建明）销售的生姜，检出噻虫胺残留，根据国家标准规定，生姜中噻虫胺最大残留限量为 0.2mg/kg，该样品检测结果不符合限量要求；江苏欧伟仕连锁超市管理有限公司启东王鲍二店销售的辣椒，检出噻虫胺残留，国家标准明确辣椒中噻虫胺最大残留限量为 0.05mg/kg，该样品检测结果超出限定值；吕四港镇环城东路包丽娟销售的胡萝卜，检出噻虫胺残留，胡萝卜中噻虫胺最大残留限量标准为 0.2mg/kg，该样品检测结果不符合要求；启东市乐尔好超市销售的本地山药，检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留，国家标准规定山药中该项目最大残留限量为 0.3mg/kg，该样品检测结果超出限量标准；另有 1 批次不合格样品未明确具体项目，相关情况已按规定记录备案。

不合格项目潜在风险与成因分析

本次不合格项目主要集中在农药残留领域，涉及噻虫胺、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐两类农药。噻虫胺属于新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性，广泛应用于蔬菜种植中防治蚜虫、蓟马等害虫，少量残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，可能对人体健康产生一定影响，其超标原因多为种植者为快速控制虫害，加大用药量或未严格遵守农药采摘间隔期（休药期）规定所致。咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是广谱高效杀菌剂，主要用于防治山药等作物的真菌病害，少量残留不会引发急性中毒，但长期摄入超标产品可能对人体健康造成潜在负担，其超标通常源于种植环节未按标准剂量施药或施药后未满足安全间隔期要求。

消费提示

为帮助广大消费者有效规避食品安全风险，启东市市场监督管理局特别提醒，选购食用农产品时，应优先选择证照齐全、信誉良好的正规商超、农贸市场或品牌门店，留意产品外观形态，新鲜生姜应根茎饱满、无腐烂变质，辣椒应色泽鲜亮、无病虫害痕迹，胡萝卜应表皮光滑、无畸形，山药应质地坚实、无霉斑；蔬菜类产品购买后，建议采用流动清水冲洗、浸泡等方式充分处理，可有效去除表面部分残留农药；购买时应妥善留存购物小票、支付记录等凭证，若食用相关产品后出现恶心、腹痛、头晕等不适症状，应立即停止食用，携带剩余产品及凭证及时就医，并拨打 12315 热线向市场监管部门投诉举报，依法维护自身合法权益。

食品安全关乎民生福祉，需要监管部门、生产经营主体和消费者共同守护。启东市市场监督管理局将持续强化食品全链条监管，加大对重点品类、重点环节的抽检频次和力度，严厉打击违法违规经营行为，切实保障公众 “舌尖上的安全”。

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