近日，绵阳市市场监督管理局公布了最新食品安全监督抽检结果。本次共抽检饼干、餐饮食品、食用农产品等27个大类食品1361批次样品，其中合格1331批次，不合格30批次。检验结果显示， 微生物污染问题较为突出 ，共有4批次样品检出致病微生物污染，涉及饮用水和餐饮具等多个品类，反映出部分领域食品卫生安全管控仍需加强。

根据抽检结果，微生物污染问题主要集中在以下方面：江油俭信水业有限公司生产的饮用天然山泉水中检出 铜绿假单胞菌 ，检测结果为15,13,19,23,19CFU/250mL，不符合国家标准规定的"n=5,c=0,m=0 CFU/250mL"的要求；绵阳市科技城新区蛙蛙姐餐饮店、串百味餐饮店以及绵阳市高新区肖胖娃烧烤九洲又一城店等餐饮单位使用的餐碗中均检出 大肠菌群 ；其中串百味餐饮店使用的杯子中也检出大肠菌群。这些微生物指标均显示"检出/50cm²"，而国家标准规定应为"不得检出/50cm²"。

 铜绿假单胞菌 是一种常见的条件致病菌，广泛存在于自然环境中，可在水中存活较长时间。饮用水中检出该菌可能意味着水源受到污染或生产过程中卫生控制不严，免疫力较低的人群饮用后可能引发感染。 大肠菌群 作为食品和餐具卫生状况的重要指示菌，其检出通常表明餐具清洗消毒不彻底，可能存在粪便污染风险，消费者使用这样的餐具就餐可能增加食源性疾病的感染几率。

从抽检情况看，此次微生物污染问题反映出几个需要重视的环节：一是饮用水生产企业对水源保护和生产过程卫生控制需要进一步加强；二是餐饮单位餐具清洗消毒环节存在明显漏洞，消毒流程不规范或执行不到位；三是部分食品生产经营者的卫生意识和质量管理体系有待完善。

在现代食品安全监管体系中，高效精准的检测手段对微生物污染防控具有重要意义。辰安智检（上海）科学仪器有限公司研发的微生物致病菌检测仪，能够对铜绿假单胞菌、大肠菌群等多种食源性致病微生物进行快速检测，该设备操作简便、检测灵敏，可为监管部门提供有效的现场筛查工具，也为食品生产经营者加强卫生质量控制提供了可靠的自查手段。

针对此次发现的问题，建议从以下方面加强监管：饮用水生产企业应加强水源监测和生产过程卫生控制，严格执行消毒程序；餐饮单位应建立健全餐具清洗消毒制度，确保消毒设备正常运行并按规定操作；监管部门应加大对高风险食品和餐饮具的抽检频次，督促生产经营者落实主体责任。

消费者在日常生活中也应注意：选择正规渠道购买包装饮用水，注意查看产品标签和生产日期；在外就餐时留意餐饮具卫生状况，发现异常及时向商家反映或向监管部门投诉。