近期，广德市市场监督管理局发布关于公布市本级食品安全监督抽检信息的第29期通告。为切实保障广大消费者饮食安全，该局组织并委托国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司，对全市食品质量安全开展监督性检验，此次抽检聚焦酒类、调味品、餐饮食品三大民生消费品类，共计抽检7批次样品。检验结果显示，合格样品6批次，不合格样品1批次，总体合格率达85.71%，其中酒类、餐饮食品品类均实现全合格，仅调味品品类检出1批次不合格，相关问题需引起生产经营主体重视。

从不合格产品具体情况来看，本次抽检的1批次调味品样品经检验不合格，不合格项目明确为二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。结合全国范围内调味品抽检常见问题及相关标准要求，二氧化硫残留量超标是调味品领域高发的不合格类型之一，尤其常见于八角、白芷、干辣椒等香辛料品类。据市场监管总局过往抽检数据显示，此类问题多表现为二氧化硫残留量超出标准限值，部分香辛料超标甚至达两倍以上。二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有改善产品色泽、延长保质期的作用，此次不合格大概率是生产企业为提升产品卖相、延长保存时间，超范围或超限量使用二氧化硫，或采用硫磺熏蒸等传统工艺却未控制好剂量所致，也可能是使用时计量不准确造成的。

本次抽检中，酒类和餐饮食品品类表现良好，实现零不合格。其中，抽检的5批次酒类样品涵盖白酒、黄酒等常见品类，经检验各项指标均符合食品安全国家标准规定；抽检的1批次餐饮食品样品，在卫生指标、污染物限量等关键检验项目上均达标，反映出相关品类生产经营主体的质量管控体系较为完善。值得关注的是，广德市此前在食用农产品抽检中曾检出生姜噻虫胺超标等问题，此次专项抽检虽未涉及该品类，但也提醒各类食品生产经营主体需持续强化质量安全意识，避免同类问题发生。

调味品作为饮食烹饪的必备食材，其质量安全直接关乎餐桌安全，二氧化硫残留量超标存在明确健康隐患。少量二氧化硫进入人体后会转化为硫酸盐随尿液排出，一般不会造成危害，但过量摄入或长期食用二氧化硫超标的食品，会对人体呼吸道和消化道黏膜造成强烈刺激，引发咳嗽、恶心、呕吐等不适症状，尤其对呼吸道敏感人群影响更为明显。同时，过量的二氧化硫还可能破坏食品中的维生素B1，影响人体对钙的吸收，对骨骼健康和神经系统发育产生潜在不良影响。此外，使用硫磺熏蒸等方式产生的二氧化硫残留，还可能让调味品带有异味，破坏其原有风味，降低食用价值。

针对本次抽检发现的不合格调味品，广德市市场监督管理局已启动核查处置工作，将责成属地市场监管部门对不合格食品及涉事生产经营者开展全面调查。要求涉事经营主体立即采取下架、封存等风险控制措施，全面查清不合格产品流向，严防问题食品继续流入消费市场；督促相关企业深入排查问题成因，制定针对性整改方案并完成全面整改。同时，监管部门将对违法违规行为依法处理，跟踪整改落实情况，确保问题整改到位，并按规定向社会公布核查处置结果，形成监管闭环，切实守护广大消费者“舌尖上的安全”。

业内人士指出，调味品品类虽抽检批次不多，但1批次二氧化硫残留量超标的结果仍暴露出部分小众或散装调味品生产经营环节可能存在质量管控漏洞。企业需强化主体责任意识，严格遵守《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）等相关法规要求，明确二氧化硫的使用范围和限量标准，规范添加剂使用流程，加强生产过程计量管控和原料检验，杜绝超范围、超限量使用行为。在此过程中，专业检测设备可发挥关键支撑作用，辰安智检系列检测设备能精准适配调味品风险防控需求：食品添加剂检测仪可快速识别二氧化硫等添加剂超标问题，精准把控剂量合规性；多参数食品安全检测仪则可辅助覆盖其他质量指标检测，为企业质量自查和监管部门精准执法提供硬核技术保障，助力从源头遏制食品安全隐患。

消费者在选购调味品时，应提高警惕、科学避坑。优先选择正规农贸市场、大型商超等渠道，仔细查看产品包装和标签信息，确认配料表、生产日期、保质期及生产许可证编号等内容完整清晰，避免购买散装无标识的调味品；选购香辛料、醋、料酒等产品时，可通过闻气味、观色泽初步判断品质，若发现产品有异味、霉点或色泽异常，应拒绝购买和食用。此外，烹饪前可对部分调味品进行简单清洗处理，降低潜在风险。辰安智检食品添加剂检测仪、多参数食品安全检测仪，参与食品安全监督，共同守护饮食安全。