GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》规定了食品中沙门氏菌的定性检测方法。标准采用前增菌、选择性增菌、分离培养（如BS/XLD琼脂）及生化血清学鉴定四步程序,适用于各类食品检验。通过系统筛查和确证试验确保结果准确,为食源性疾病防控提供强制性技术依据。

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