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甲醛是一种有机化学物质,化学式是HCHO或CH₂O,分子量30.03 ,又称蚁醛。是无色有刺激性气体,对人眼、鼻等有刺激作用。气体相对密度1.067,液体密度0.815g/cm³(-20℃)。熔点-92℃,沸点-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的浓度最高可达55%,一般是35%-40%,通常为37%,称做甲醛水,俗称福尔马林(formalin)。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中,将甲醛放在一类致癌物列表中。2019年7月23日,甲醛被列入有毒有害水污染物名录(第一批)。
「使用方法」
1、样品处理:取有代表性样品20g左右,切碎或用搅拌机打碎,称取2g,加入20mL蒸馏水,浸泡提取10~15分钟,其间用滴管搅拌数次,得样品处理液(若处理液混浊可用滤纸过滤)。
2、空白对照:取2ml样品处理液于检测管中,加入检测液A200μL、检测液B200μL,盖上盖子,摇匀,3分钟后,倒入比色皿中,放入相应检测通道中,点击“对照”。
3、样品检测:对照完成后,取出比色皿,加入检测液C100μL,混匀,3分钟后,放入相应检测通道中,点击“检测”。
「参考限量」
国标规定食品中不得添加甲醛。
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